Baktērijas uzturā mazulim


Dažreiz tas nāk laiks stāties uzturā bērnu barošanas produktu, dažas mātes dod tikai bērnu pārtikas devu un rūpniecisko ražošanu, bet citi nolemt, ka būs sagatavot sevi. Bet gan pirmais un otrais māte jāievēro pareizs uzglabāšanu produktus, kas ne tikai saglabā savu uzturvērtību un bioloģisko vērtību, bet arī ietaupa tos no bojājumiem, un tādējādi saglabā maz bērnu no toksisks - baktēriju saindēšanās ar pārtiku. Parunāsim par baktēriju mazuļa uzturā.


"Vīns" pārtikas bojāšanos mikroorganismu ap mums: raugs, pelējuma un dažādu baktēriju (Escherichia coli, Listeria, Salmonella, uc). Mūsu pārtika noteiktos apstākļos kļūst biotops, kur tie barojas un vairojas veiksmīgi, uzsverot atkritumu produktus - toksīnus tik bīstamas cilvēkiem. Mikroorganismi nokļūst uz produktiem un gatavo ēdienu, kas nav pareizi uzglabāti, ne tikai radīt bojājumus - sadalīšanās, fermentāciju ar veidošanos smaržu un garšu. Kādu laiku pārtikas inficēti ar baktērijām un toksīniem, nemaina izskatu un garšu. Tieši šī iemesla dēļ nav ieteicams lietot uzturā un uzturu bērniem gatavi ēdieni iegādātas veikalā vai kafejnīcā.


Baktērijas baidās no aukstuma un termiskās apstrādes. Zemas temperatūras novērš mikroorganismu un ātra īstenošana samazina smago uzkrāšanās mikroorganismu un to toksīnu. Tātad, pērkot produktus Jūsu mazulim, pārliecinieties, lai pārbaudītu ražošanas datumu un derīguma termiņu, un nepērk produktu apšaubāms ziņā saskaņā ar higiēnas prasībām vietās. Ir ieteicams pievērst uzmanību uz to, ka produkts neizskatījās "nocienāts" diētā: šis process ir saistīts ar zemāku mitrumu temperatūras un oksidācijas produktiem saskaņā ar skābekļa ietekmes ietverto gaisā. Tas viss veicina ātru pasliktināšanos.


Vairums baktērijas vairojas temperatūrā 10-55 ° C. Tātad pagarinātu derīguma termiņu sagatavotas pārtikas un produktu, kas ātri bojājas var no dzesēšanas zemāka par + 10 ° C, ieskaitot iesaldēšanu vai termiski apstrādāti. Visi produkti, no kā jūs plānojat gatavot maltītes bērnu pārtikā, jāglabā ledusskapī. Un piens, piens un piena produkti, ir vēlams saglabāt vidējo plauktu. Apakšējais plaukts paredzēts ātri bojājošos produktus - ir svaigas zivis, zivju produkti, atdzesētai gaļai, gaļas produktiem, ērtības pārtikas produktiem, ātrbojīgām desas un tā tālāk un tālāk augšējā plaukta ieteicams uzglabāt sieru, cietajiem desas un gatavi ēdieni..


Zona dārzeņiem runā pats par sevi: šeit jūs varat glabāt augļi un dārzeņi panest auksts. In durvīm jūs varat uzglabāt olas, mērces, mērces, ievārījumus un dzērienus. Šis pārtikas ietvaros ledusskapja sadalījums sakarā ar to, ka ir vairākas temperatūras zonas: stilīgākais - netālu no saldētavas un pie aizmugurējās sienas ledusskapī. Uz augšējā plaukta ledusskapja vienmēr siltāks. Temperatūras starpība starp augšējo un apakšējo plauktu ir par 6 ° C. Vissiltākais ledusskapī - aizvērt durvis un nodalījums dārzeņiem.


Daži augļi un dārzeņi tiek uzglabāts istabas temperatūrā, samērā ātri bojājas bērnam. Jā, ogas sāk zakysaty 12 stundu laikā, mazgā augļus un dārzeņus sapūt 6-12 stundām. Kartupeļi, ilgi tur silts, palielinot saturu indīgu vielu solanine, tāpēc tas ir labākais, lai saglabātu to vēsā, tumšā un sausā vietā.

Ilgtermiņa uzglabāšanu augļu un dārzeņu pilsētu vidē ir iespējama tikai ledusskapī temperatūrā no 1 līdz 2 ° C karstumā. Uzglabāšanai jums ir nepieciešams, lai izvēlētos augļus un dārzeņus, labas kvalitātes, bez bojājumiem un defektiem. Likts uz tīru glabāšanas viņiem ir nepieciešams, bet ne mytym, kas var noslaucīt ar sausu drānu. Ieteicams saglabāt dārzeņus īpašā nodalījumā atsevišķos konteineros vai perforētas maisiņos. Noteikumi saldētavu vairumam augļiem un dārzeņiem nav uzstādītas, lai tie būtu regulāri jāpārbauda un, ja nav ieteicama mīkstināšana teritorijas, kodinātāji un citas bojājumu pazīmes turpmākai glabāšanai.


Augļi (āboli, bumbieri, uc) ir vislabāk turēti atsevišķi no dārzeņiem, jo ​​tie ātri uzsūc smakas un gaumes mainās. Vislabāk uyazyka uzglabāšana augļiem - 0-2 ° C, gaisa relatīvā mitruma, sākot no 85 līdz 95%. Semechkovыm augļi nepieciešama regulāra plūsmu svaigā gaisā, tāpēc nav iepakot maisos. Neatdzesēt dienvidu siltuma mīlošs augļus un dārzeņus. Tādējādi, citrusu auksti zaudē savu garšu. Banāni, ananāsi, kivi, mango aukstā zaudē savu pievilcīgu krāsu, ir bez garšas un nearomatnыmy. Tomāti nepieļaujam auksts, tāpēc bojāti pirmo dienu uzglabāšanu. Baklažāni, melones un ķirbji arī pieder pie dienvidu augļiem, necieš auksts. Ļoti ieteicams, lai saglabātu apkārtnē ar citiem produktiem, sīpolu un ķiploku slēgtās telpās to kodīga smaka viegli nodotas citiem produktiem. Tas nav ieteicams glabāt ledusskapī, ogām un zaļumiem pa 24-48 stundām.


Ievērojami paplašināt glabāšanas laiks pārtikai palīdz veidā iesaldēšanu. Tomēr ilgums ir atkarīgs no uzglabāšanas temperatūras apstākļiem saldētavā kvalitāti. Maksimālie zamorazhyvayuschey spējas - 6 ° C uzglabāšanas laiks ir 1-2 nedēļas; at - 12 ° C - 4-6 nedēļas; un pie - 18 ° C līdz 12 mēnešiem.